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La vedette incontestée de la cuisine portugaise est la morue, le bacalhau : il en existe une recette différente pour chaque jour de l'année. Mais ce livre vous fera découvrir d'autres aspects de cette gastronomie riche et variée. La présence des épices est une constante dans l'élaboration des recettes. La diversité des plats est étonnante : les plus rustiques (caldo verde, soupe de pierre...) côtoient des spécialités très élaborées (caldeirada de poissons,porc aux palourdes,desserts des deux...). Au Portugal, la variété des régions littorales et intérieures favorise la multiplicité des

✔ Auteur: Liliane Otal
✔ Note: 3.9 sur 5 étoiles basée sur 39 évaluations
✔ Date de publication: 1 janvier 1998
✔ ISBN-13: 9782879017402
✔ Langue: Français
✔ Format ebook : PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML et MOBI

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Avis des lecteurs CUISINE PORTUGAISE (POCHE) ~ Liliane Otal

Berthe Dubois

Ce livre m'a fait rire et pleurer - un véritable manège émotionnel. La manière dont l'auteur a suscité des émotions intenses et captivantes était remarquable.

Gisèle Favre

J'ai été impressionné; par l'intrigue captivante et la façon dont l'auteur a tout si habilement lié. Chaque détail était minutieusement orchestré pour créer une expérience de lecture incroyable.

Virginie Segal

Ce livre m'a ouvert l'esprit à de nouvelles perspectives. J'ai été fasciné; par la profondeur avec laquelle il a exploré des thèmes complexes.

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