Télécharger PDF Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse: Desserts et pâtisserie

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Après Le Grand Livre de cuisine, voici l'art des douceurs selon Alain Ducasse et Frédéric Robert. Pâtisserie, viennoiserie, boulangerie, confiserie, travail du chocolat, des glaces et des sorbets, des fruits et des arômes : rien n'y manque, tant les recettes classiques et les bases que des créations audacieuses portant la marque d'un style concentré et architecturé. Cette " cuisine du sucré " est en continuité parfaite avec l'art du salé : un bon repas est un plaisir harmonieux, et l'arrivée du dessert ne doit provoquer aucune rupture de ton. Ce livre à la fois technique, encyclopédique et inspiré est aussi

✔ Auteur: Alain Ducasse,Frédéric Robert
✔ Note: 4.6 sur 5 étoiles basée sur 16 évaluations
✔ Date de publication: 1 octobre 2005
✔ ISBN-13: 9782848440118
✔ Langue: Français
✔ Format ebook : PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML et MOBI

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Avis des lecteurs Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse:

Laurette Tailler

Ce livre est une œuvre d'art. Le langage, les images, le symbolisme - tout s'est uni pour créer une expérience de lecture mémorable.

Simone Lemaire

J'ai été impressionné; par l'intrigue captivante et la façon dont l'auteur a tout si habilement lié. Chaque détail était minutieusement orchestré pour créer une expérience de lecture incroyable.

Gisèle Favre

La beauté de ce livre réside dans sa simplicité et sa puissance. Les mots étaient si bien choisis, et l'histoire m'a touché; en plein cœur de manière inattendue.

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