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Marmelade d'orange, cuirs de fruits, tomates confites , pâte de coing... Un ouvrage indispensable pour pratiquer les méthodes de conservation naturelles : à l'huile ou au miel, au vinaigre ou au sel, confit, en sirop, en liqueur... L'auteur est formatrice en conservation au sein de la ferme bio expérimentale de River Cottage, au Royaume-Uni. Elle nous livre pas à pas : • les classiques incontournables (marmelade d'oranges, vinaigre aux framboises, citrons confits, lemon curd...) ; • des petites merveilles d'originalité (harissa, pâte de coing, sirop de cynorhodon, élixir de sauge, ketchup de rhubarbe...). Les connaisseurs apprécieront

✔ Auteur: Pam Corbin
✔ Note: 4.7 sur 5 étoiles basée sur 23 évaluations
✔ Date de publication: 18 mai 2011
✔ ISBN-13: 9782842212469
✔ Langue: Français
✔ Format ebook : PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML et MOBI

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Avis des lecteurs Petites conserves d'une ferme bio ~ Pam

Laurette Tailler

Le développement des personnages était incroyable. Je me suis senti; étroitement lié; à eux, comprenant leurs espoirs, leurs peurs et leurs rêves. Cela a rendu l'histoire d'autant plus significative.

Charlotte Duguay

Je n'arrive pas à croire à quel point ce livre m'a captivé. L'histoire était si prenante et les personnages incroyablement bien développés.

Félicité Guillory

J'ai trouvé ce livre si profond et révélateur. Il m'a fait réfléchir à des aspects de la vie que je n'avais jamais envisagés auparavant.

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