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La Physiologie du goût est un recueil de mémoires. Mémoires d'humour, dans le ton héroï-comique, ou comment traiter de matières familières avec un rien de noblesse, un zeste de pompe ou de solennité. Cela pourrait lasser, si tout ne baignait dans la modestie et la gaieté. Brillat-Savarin est l'auteur le plus aimable qui soit. Mais il est question de cuisine. Brillat-Savarin (1755-1826) inaugure avec génie cette intellectualisation de la gastronomie qui ne devait pas cesser jusqu'à nos jours. Il est témoin de l'époque où s'impose le restaurant, lieu pour manger, au détriment de l'auberge, refuge du voyageur sans feu

✔ Auteur: Brillat-Savarin,Jean-François Revel
✔ Note: 4.5 sur 5 étoiles basée sur 43 évaluations
✔ Date de publication: 4 octobre 2017
✔ ISBN-13: 9782081416482
✔ Langue: Français
✔ Format ebook : PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML et MOBI

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Avis des lecteurs Physiologie du goût ~

Marjolaine Richard

L'auteur a réussi à évoquer toute une gamme d'émotions à travers ses mots, c'était vraiment remarquable. J'ai eu l'impression de faire un tour émotionnel tout au long de ma lecture.

Virginie Segal

Les thèmes de la résilience et de l'espoir ont résonné profondément en moi. Ce livre m'a enseigné de précieuses leçons de vie que je garderai avec moi pendant des années.

Frédérique Guérin

J'ai trouvé ce livre si profond et révélateur. Il m'a fait réfléchir à des aspects de la vie que je n'avais jamais envisagés auparavant.

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